Modifiye Atmosferde Paketlemenin Etkisini Etkileyen Faktörlerin Analizi
Modifiye Atmosfer Ambalajı (MAP), belirli bir kapalı ambalajda, ambalajdaki gazların, gıdaların bozulmasına neden olan fizyolojik ve biyokimyasal reaksiyonları, fiziksel reaksiyonları ve oksidatif kızarmayı önlemek için çeşitli ayarlarla normal atmosferik kompozisyondan farklı olduğu anlamına gelir. kalite, böylece [...]