Vakum Paketleme Makinası

Vacuum packing machine is an important part of KANGBEITE PACKAGING MACHINERY’s product line. We have been producing vacuum packing machines and providing vakumlu paketleme Fabrikanın kurulduğu tarihten bu yana müşterilere çözüm. KANGBEITE vakum paketleme makineleri, SUS304 paslanmaz çelikten yapılmış, BUSCH vakum pompası ve sağlam kaliteli bileşenlerle donatılmış, düzgün çalışma ve en uzun servis ömrü sağlayan sağlam vakum paketleme ekipmanıdır.

Alt Kategori

Vakum Paketleme Teknolojisi

Vacuum packing is one of the major technology in food and non-food packaging & storage. Vacuum packing is a packing method to remove air from the packages before sealing of the containers. People use this method to prolong the shelf life of food products, such as meat products, aquatic products, seafood, cheese, nuts, pickles, snacks, vegetables and fruits, etc.  But please be noted, vacuum packing is not a universal packing method for any food products, research should be done before making decision to choose a packing method.

Vacuum packing technology for food packaging was invented in 1940’s, started as small vacuum sealer machines. With 80 years’ development, vacuum packing machine has developed to several varieties in both home use and industriall food business use. There are small table top vacuum sealers for home use in kitchen, there are also larger chamber vacuum sealers for small food business, and of course there are big and automatic vacuum packing machines made for massive production in food production.

Gıda işindeki endüstriyel vakum paketleme teknolojisi, daha hızlı paketleme hızı, hijyen standartlarına uyum ve daha fazla otomasyon derecesi gerektirir. Makine özellikleri, dondurulmuş gıda, taze gıda, kuru gıda, likörlü gıda, ıstakoz ve balık filetosu gibi ambalaj filmine nüfuz edebilecek kabuklu gıda gibi gıda özelliklerine göre de çeşitlidir.

Vakumlu paketleme

Vakumlu paketleme

Vakum teknolojisi çok erken icat edildi, ancak gıda ambalajlama ve depolama endüstrisine vakum paketleme yapma fikri 1940'larda Dr. Karl BuschVakum çözümlerinde dünya çapında öncü rol oynayan Busch şirketini kurdu. KANGBEITE paketleme makineleri, makine kalitesini garanti etmek için çekirdek bir parça olarak Busch vakum pompaları ile donatılmıştır.

Vakum paketleme nedir?

Vakum paketleme, bir kaptaki havayı boşaltmak için bir teknolojidir, daha sonra vakum durumunu korumak için kabı mühürler.

Vakum teknolojisi sadece gıda ve gıda dışı ürünlerin küçük boyutlu ambalajlarında kullanılmaz, aynı zamanda gıda ürünlerinde, araçlarda, konteynerlerde çok büyük ürünlerin stoklanmasında emek, depoda da kullanılır.

Generally, when we talk about vacuum packing,  we are referring to vacuum packing of small size food and non-food products, in plastic bags, tin can, glass jars and plastic trays, that can be completed by various types of vacuum packing machines.

Vakumlu paketleme nasıl elde edilir?

Vakumlu paketleme, vakum paketleme makineleri kullanılarak elde edilir.

Genel olarak, 3 tip vakum paketleme makinesi vardır:

1) Harici vakum mühürleyen: Plastik bir torbayı makineye harici olarak takarak vakumlayın ve mühürleyin. Sadece torbadaki hava alınır.

Bu tip vakum sızdırmazlık maddesinin avantajı, vakumlu ambalajlanacak paketlerin boyutunun, mühürlenecek taraf makinenin kapasitesi dahilinde olduğu sürece sınırlı olmamasıdır; Harici vakum mühürleyen dezavantajı, vakum derecesi çok yüksek değildir, basitçe koymak, oda vakum mühürleyen ile karşılaştırıldığında, harici vakum mühürleyen tarafından paketlenmiş konteyner içinde daha fazla artık hava vardır.

harici vakum mühürleyen

Harici vakum mühürleyen

2)Odacıklı vakum mühürleyen: Makinenin odasındaki plastik torbaları vakumlayın ve kapatın. Torbalardaki hava da dahil olmak üzere tüm haznedeki hava, en iyi vakum kalitesi için çıkarılır. Oda vakum mühürleyen makinesi, maksimum dereceli vakum paketleme ve yüksek hijyen standardına ihtiyaç duyan gıda endüstrileri için memnuniyetle karşılanmaktadır.

Oda vakum mühürleyicinin dezavantajları, paketlerin boyutunun oda boyutuyla sınırlı olmasıdır. Bu sorun, makineyi büyütülmüş bir bölmeye sahip olacak şekilde özelleştirerek çözülebilir.

odacıklı vakum mühürleyen

Odacıklı vakum mühürleyen

3, Termoform vakum paketleme makinesi.

Termoform vakum paketleme makinesi, en yüksek çıkış kapasitesine sahip otomatik bir vakum paketleme çözümüdür. Bir alt şekillendirme filmi rulosu ve bir üst sızdırmazlık filmi rulosu makineye monte edilir, şekillendirme filmi, önceden oluşturulmuş kapları şekillendirme haznesinin kalıbında oluşturmak için önceden ısıtılır ve vakumlanır, daha sonra ürünler operatörler tarafından manuel olarak kaplara konur veya otomatik olarak robotlar tarafından. Filmler zincirlerle, sızdırmazlık haznesine iletilir, vakum ve sızdırmazlık işlemini tamamlar. Ardından kesme sistemine ilerler. Nihai tamamlanmış paketler bir kayışla bir sonraki adıma aktarılır.

Termoform vakum paketleme makinesinin avantajları: Maksimum çıkış kapasitesi; Tam otomatik işlem imkanı; İşçilikten tasarruf; Paketleme işlemi tasarrufu.

termoform vakum paketleme makinası

Termoform vakum paketleme makinesi

Vakumlu paketlemenin amaçları ve faydaları nelerdir?

Gıda Maddeleri

  1. Vakumlu paketleme, birçok gıda ürününün raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir, ancak tüm gıda ürünleri vakum paketleme için uygun değildir.
  2. Vakumlu paketleme, kaptaki oksijeni çıkararak aerobik bakterilerin (mycete, Saccharomyces, vb.) Büyümesini engeller.
  3. Gıda maddelerinin oksidasyon oranını azaltın, orijinal renk ve lezzeti koruyun.
  4. Ambalajdaki suyu kilitleyin, taze gıda maddelerinin kurumasını önleyin.
  5. Dondurucuda dondurucuda yanmayı önleyin
Vakumlu paketlenmiş sığır eti

Vakumlu paketlenmiş sığır eti

Donanım, kimyasallar

Vakum paketleme, rulmanların, laboratuar ekipmanlarının, kimyasalların vb. Ambalajlanması, depolanması ve taşınması için gereklidir. Su ve oksijen ile teması önleyerek donanım ve kimyasalların paslanmasını, oksitlenmesini ve karakter değişmesini önler.

vakumlu donanım

Vakum paketli donanım

tekstil

Tekstil ürünleri 3 fayda için vakumla paketlenmiştir

  1. Kontaminasyonu önler, tekstillerin fabrikadan yıkıma hijyen ve kalite standartlarını garanti eder;
  2. Keep dry,  prevent insect damages. Minimize the influence of storage and transportation environment;
  3. Ultra kompakt ambalaj olarak ürün hacmini önemli ölçüde azaltın. Depo ve nakliye araçlarından tasarruf edin.
vakumlu yatak

Magniflex Şirketi Yataklarını% 90 oranında azaltılmış vakumla paketleyin

Tıbbi cihazlar

In transportation and storage of medical devices,  vacuum packing is necessary to isolate from contamination of bacteria, air, water and dust.

Herhangi bir gıda maddesini vakumla paketleyebilir miyim?

Cevap hayır.

Vakumlu paketleme, neredeyse tüm gıda maddelerinin raf ömrünü diğer paketleme yöntemlerinden 2-5 kat daha uzun süre uzatabilir. Yiyeceklerinizi taze ve sağlıklı tutmak çok yararlıdır, ancak tüm yiyecekler vakumla paketlenemez, en azından onları bir vakumlu poşete atıp kapatmayın. Taze sebze ve meyveler doğrudan vakumla paketlenemez, önce onları haşlama, kurutma veya dekapaj yaparak işlemeniz gerekir.

Hangi gıda maddeleri vakumlu olarak paketlenebilir?

Çoğu gıda ürününü güvenle vakumlayabilirsiniz

  • Her türlü et (taze et, yaşlı et, sosis vb.)
  • Deniz ürünleri ve balık
  • Kurutulmuş meyve
  • Sebzeler (beyazlatma, kurutma veya dekapaj ile işlenir)
  • Yemek yemeye hazır
  • Peynir (Tüm peynirler vakumlu olarak paketlenemez)
  • Makarna, erişte vb.
  • Tamamen kurutulmuş tahıllar, mısır taneleri, yer fıstığı vb.

Hangi gıda maddeleri olmamalı vakum paketlenmiş ve neden?

1, Vakum paketleme, aerobe bakterilerinin büyümesini engellemek için kaptaki havayı çıkarmak, en önemlisi oksijeni çıkarmaktır. Ancak bazı gıda maddeleri, hava olmadan büyüyebilen anaerobik bakteriler içerir. Bir vakum paketinde, düşük oksijen ile, bu bakteriler büyür ve sağlığınız için bir risk oluşturabilir.

Örneğin, C. botulinum, botulizme neden olan ve büyümek için havaya ihtiyacı olmayan tehlikeli bir gıda kaynaklı patojendir. Aslında, diğer aerob bakterilerle rekabet olmadan, güvenli olmayan vakumla mühürleme, botulizmin gelişmesi için daha uygun bir ortam yaratabilir.

2) Birçok taze sebze, meyve ve tohum depolandığında insan solunumu gibi bir gaz yayar. Bu ürünler vakumlu sızdırmaz bir torbada tutulursa, yayılan gaz bozulmasına neden olur. Bu ürünleri düzgün bir şekilde saklamak için önce onları temizlemeli veya kurutmalısınız.

Bu nedenle, bu ürünleri vakumla paketlemeyin:

  • Taze kremler, taze mısır taneleri, ayçiçeği çekirdeği, vb.
  • çiğ mantar
  • sarımsak
  • soft cheeses (blue cheese, brie, camembert, ricotta and other soft and unpasteurized cheeses)
  • Hala sıcak sıcaklıkta olan yiyecekler
  • İhtiyacınız olan herhangi bir taze sebze ve meyve, dondurucuları saklamadan birkaç gün daha taze kalır. En iyi paketleme çözümü MAP modifiye atmosfer ambalajıdır.
vakumla doldurulamayan şey

Sarımsak vakum paketlendikten birkaç gün sonra nasıl görünüyor

Vakumlu paketlenmiş yiyecekler neden hala kötüye gidiyor?

Gıda endüstrisinde, her bir gıda ürünü grubunun perakendecilik için çok uzun süre güvenli olduğundan emin olmak istiyoruz. Ancak bazen, kaza olur, bazı ürün grupları vakum paketlemesinden sonra kötüye gider. Sebepleri bulmak karmaşık bir görev olacaktır, ancak bundan önce aşağıdaki dikkat çekici noktalara göz atın:

  • Ürünler önceki prosedürler tasarlandığı gibi tamamlandı mı? Temizlenmiş, kaynatılmış, kurutulmuş veya iyi turşu mu?
  • Vakum paketlemeden sonra tamamen sterilize ediliyorlar mı? Karnı kontrol edin.
  • Vakum paketleme malzemesini kontrol edin. Yüksek bariyer özelliğine sahip yüksek kaliteli ambalaj poşetleri ve filmleri kullandığınızdan emin olun.
  • Vakum paketleme makinelerini kontrol edin. İyi bir vakum paketleme makinesi, paketlerdeki hemen hemen tüm havayı çıkarır, en yüksek vakum derecesini yapar. Makine ile ilgili herhangi bir sorun olduğunda, mümkün olan en kısa sürede düzeltin.
  • Working environment and operators hygiene situation.  Make sure no contamination to the food products.

Vakumla paketlenmiş yiyeceklerin raf ömrü nedir

Shelf life of foodstuffs is main concentrated point people care about in home use, retailing market, and wholesale market. Here we have a full list of shelf life of food products without and with vacuum packing, both at room temperature, stored in a refrigerator and storage in the freezer.  If you have further questions about vacuum packing, don’t hestitate to bizimle iletişime geçin.

Vakumlu paketlenmiş et ürünlerinin raf ömrü

Sığır eti, kuzu eti:

  • Raf ömrü vakumlu değil, buzdolabında (+ 5 / -2 ° C) saklama: 2-4 gün
  • Raf ömrü vakumlu, buzdolabında saklama (+ 5 / -2 ° C): 30-40 gün
  • Raf ömrü vakumlu değil, dondurucuda saklayın (-18 ° C'nin altında): 4-6 ay
  • Raf ömrü vakumlu, dondurucuda saklama (-18 ° C'nin altında): 24-36 ay

Domuz:

  • Raf ömrü vakumlu değil, buzdolabında (+ 5 / -2 ° C) saklama: 3-7 gün
  • Raf ömrü vakumlu, buzdolabında saklama (+ 5 / -2 ° C): 14-21 gün
  • Raf ömrü vakumlu değil, dondurucuda saklayın (-18 ° C'nin altında): 4-6 ay
  • Raf ömrü vakumlu, dondurucuda saklama (-18 ° C'nin altında): 24-36 ay

Kıyma:

  • Raf ömrü vakumlu değil, dondurucuda saklanır (-18 ° C'nin altında): 4 ay
  • Raf ömrü vakum paketli, dondurucuda saklama (-18 ° C'nin altında): 12 ay

Kümes:

  • Raf ömrü vakumlu değil, buzdolabında (+ 5 / -2 ° C) saklama: 2-3 gün
  • Raf ömrü vakumlu, buzdolabında saklama (+ 5 / -2 ° C): 6-9 gün
  • Raf ömrü vakumlu değil, dondurucuda saklayın (-18 ° C'nin altında): 4-6 ay
  • Raf ömrü vakumlu, dondurucuda saklama (-18 ° C'nin altında): 24-36 ay

Vakumlu paketlenmiş balık ve deniz ürünlerinin raf ömrü

Balık:

  • Raf ömrü vakumlu değil, buzdolabında (+ 5 / -2 ° C) saklama: 1-3 gün
  • Raf ömrü vakumlu, buzdolabında saklama (+ 5 / -2 ° C): 4-5 gün
  • Raf ömrü vakumlu değil, dondurucuda saklayın (-18 ° C'nin altında): 3-6 ay
  • Raf ömrü vakum paketli, dondurucuda saklama (-18 ° C'nin altında): 24 ay

Istakoz, Karides:

  • Raf ömrü vakumlu değil, dondurucuda saklayın (-18 ° C'nin altında): 6-12 ay
  • Raf ömrü vakumlu, dondurucuda saklama (-18 ° C'nin altında): 12-24 ay

Yengeç:

  • Raf ömrü vakumlu değil, dondurucuda saklanır (-18 ° C'nin altında): 2 ay
  • Raf ömrü vakumlu, dondurucuda saklama (-18 ° C'nin altında): 8-12 ay

Vakum Paketli Peynirlerin Raf Ömrü

Sert peynir

  • Raf ömrü vakumlu değil, buzdolabında (+ 5 / -2 ° C) saklama: 15-20 gün
  • Raf ömrü vakumlu, buzdolabında saklama (+ 5 / -2 ° C): 40-60 gün
  • Raf ömrü vakumlu, dondurucuda saklama (-18 ° C'nin altında): 4-8 ay

Yumuşak peynir

  • Raf ömrü vakumlu değil, buzdolabında (+ 5 / -2 ° C) saklama: 5-7 gün
  • Raf ömrü vakumlu, buzdolabında saklama (+ 5 / -2 ° C): 13-15 gün
  • Raf ömrü vakumlu, dondurucuda saklama (-18 ° C'nin altında): 4-8 ay

Vakumlu paketlenmiş sebze ve meyvelerin raf ömrü

  • Raf ömrü vakumlu değil, buzdolabında (+ 5 / -2 ° C) saklama: 3-7 gün
  • Raf ömrü vakumlu, buzdolabında saklama (+ 5 / -2 ° C): 10-25 gün
  • Raf ömrü vakumlu değil, dondurucuda saklayın (-18 ° C'nin altında): 6-12 ay
  • Raf ömrü vakumlu, dondurucuda saklama (-18 ° C'nin altında): 24-36 ay

Fırın, ekmek ve hamur işleri, makarna raf ömrü

Ekmek ve kurabiye

  • Raf ömrü vakumlu değil, oda sıcaklığında depolama: 2-3 gün
  • Raf ömrü vakum paketli, oda sıcaklığında depolama: 7-10 gün
  • Raf ömrü vakumlu değil, dondurucuda saklayın (-18 ° C'nin altında): 2-3 ay
  • Raf ömrü vakumlu, dondurucuda saklama (-18 ° C'nin altında): 12-36 ay

Pişmiş makarna

  • Raf ömrü vakumlu değil, buzdolabında (+ 5 / -2 ° C) saklama: 2-3 gün
  • Raf ömrü vakumlu, buzdolabında saklama (+ 5 / -2 ° C): 8-12 gün

Kuru fasulye, tahılların raf ömrü

  • Raf ömrü vakumlu değil, oda sıcaklığında depolama: 6-12 ay
  • Raf ömrü vakum paketli, oda sıcaklığında depolama: 12-24 ay
Vakumlu pirinç

Vakumlu paketlenmiş pirincin raf ömrü 12-24 aydır

Vakum paketleme tesisleri

Vakumlu paketleme makineleri

Vakum paketleme makineleri, kapların havasını boşaltabilen ve vakum durumunu korumak için kapları kapatabilen makinelerdir.

Genel olarak önceki içerikte de bahsettiğimiz gibi 3 çeşit vakumlu paketleme makinesi bulunmaktadır,

  • Harici vakum mühürleyen
  • Odacıklı vakum mühürleyen
  • Termoform vakum paketleme makinesi

Harici vakum mühürleyen kategorisinde, ev kullanımı masa üstü vakum mühürleyen ev mutfak günlük kullanımda çok popüler. Örneğin, dünyaca ünlü birkaç masa tipi vakumlu macun markası vardır. FoodSaverAyrıca, Çin fabrikalarından uygun maliyetli alternatifler için çevrimiçi kaynak yapabilirsiniz, Çin yapımı masa üstü vakum contalarının kalitesi de çok iyidir.

masa üstü vakum mühürleyen

Masa üstü vakum mühürleyen

Ev mutfağı kullanımı için masa üstü vakum mühürleyicinin yanı sıra, gıda mağazaları, süpermarketler, gıda işleme fabrikaları vb.Görevlerini yerine getirmek için daha fazla çıkış kapasitesine sahip gıda endüstrisi amaçlı vakum paketleme makineleri bulunmaktadır.

Vakum sızdırmazlık macunu

Endüstriyel düzeyde gıda üretimi için bant tipi vakumlama makinesi

Vakum paketleme malzemeleri

Vakum paketleme makineleri dışında, plastik torbalar ve termoform plastik filmler de dahil olmak üzere vakum paketleme için malzemelere ihtiyacınız vardır.

Plastik torbalar: Harici vakum mühürleyen ve oda vakum mühürleyen tarafından vakum sızdırmazlık için;

Plastik filmler: Termoform plastik filmler, ısıyla şekillendirilmiş vakumlu paketleme makineleri için özel olarak üretilir, basılı veya baskısız.

Plastik ambalaj malzemelerinin hava geçirgenliği ve nem geçirgenliği, polimer moleküler yapısı, film kalınlığı, sıcaklık ve nem gibi faktörlerin etkisiyle değişir.

Vakumlu paketleme depolama ortamından etkilendikten sonra, paketleme kabındaki oksijen içeriği veya karışık gazın her bir bileşeninin konsantrasyonu değişecektir. Ambalaj malzemelerini seçme prensibi, atmosferik ortamın etkisini azaltmak ve en uzun raf ömrünü elde etmektir.

  • Vakumlu paketleme torbaları yüksek bariyer özelliklerine sahip olmalıdır
  • Yağ açısından zengin yiyecekler, yüksek oksijen bariyeri ve yağ bariyeri olan plastik torbalar ve plastik filmler gerektirir.
  • Kuru gıdalar, plastik torbaların ve plastik filmlerin yüksek nem direncini gerektirir;
  • Buna ek olarak, yüksek gerilme mukavemeti, yırtılma direnci, darbe direnci, iyi kimyasal stabilite ve içerideki gıda ile kimyasal reaksiyona sahip olmamalıdır;
  • Ek olarak, çeşitli ürünlerin yüksek sıcaklıkta dezenfeksiyon ve düşük sıcaklıkta depolanması gereksinimlerini karşılamak için yüksek sıcaklık direnci.
  • Bu nedenle, plastik torbalar ve plastik filmler seçerken, ürün özelliklerine göre doğru seçimi de yapmamız gerekir. Sadece bu şekilde vakumlu ambalaj kalitesi garanti edilebilir.

So this is a brief introduction to vacuum packing and related knowledges. If  you have any other questions,  feel free to contact me.